Weidegänse
Weidegans.ch
Anlässlich der Agropreis Verleihung, wurde auf unserem Hof das Wettbewerbsvideo gedreht.
Besuchen sie die Website www.weidegans.ch
Dort finden Sie genauere Informationen sowie weitere feine Rezepte, zum perfekte Gänsebraten
Haltung
Wie es der Name schon sagt werden unsere Gänse wann immer es möglich ist auf die Weide gelassen. Durch die extensive Weidemast wird immer nur eine Herde pro Jahr gehalten. Die kleinen Gössel werden anfangs Mai geliefert. Diese sind zwischen einem Tag oder 3 Wochen alt. Die eintägigen Gänschen werden in einem Stall welcher geheizt ist gehalten. Schon früh können diese frisch gemähtes Gras fressen. Aber auch ein Aufzuchtfutter darf nicht fehlen. In einem kleinen Plantschbecken können sie baden gehen. Sobald die Gössel ca. drei bis vier Wochen alt sind werden diese auf die Weide gelassen. Die ausgewachsenen Gänse werden nur noch durch die Nacht im Stall gehalten sonst sind sie immer auf der Weide.
Die ganze Gans
Ende Oktober bringen wir die Weidegänse zum Metzger. Dabei wird der Schlachtkörper nicht geteilt, sondern bleibt ganz wie ein Poulet. Der Schlachtkörper weist ein Gewicht zwischen fünf bis acht Kilogramm auf. Dabei ist auch die wertvolle Leber enthalten.
Gänse Apero
Anfang November sind die Gänse abholbereit. Die Gänse werden auf unserem Hof abgeholt. Um mit den Konsumenten ins Gespräch zu kommen, veranstalten wir jedes Jahr ein Apero in unserem schönen Gewölbekeller.
Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!
Bestellen Sie Ihre Gans per Telefon, e-Mail oder kommen Sie direkt bei uns vorbei.
Zimmerberg
Familie Krähenbühl - Zimmerbergstrasse 56 - 3414 Oberburg - Tel: 034 461 09 94